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Diététique

Voici à quoi servent les glucides, les lipides et les protides (protéines), de même que les vitamines et les minéraux.
le but de ce post est d'expliquer pourquoi il faut consommer ces éléments (quels est leur fonction) et en quels quantités de manière générale

Glucides

Les glucides sont aussi appelés hydrates de carbones. Les glucides sont en fait les sucres, pour un sportif comme pour toutes autres personnes, les sucres devraient être la première et principale source d'énergie.
Tout comme les lipides et les protides, les glucides amènent de l'énergie au corps. Ils en amènent 4 calories pour 1 gr de sucre.
Dans une alimentation normale, il faut que l'apport journalier en calorie des " sucrées " représente 50% de la quantité à avoir.
On retrouve des glucides dans les céréales et les produits céréaliers, ainsi que dans les fruits et les légumes.
Le corps utilise principalement les glucides comme énergie pour fonctionner.

Lipides

Les graisses puisque c'est l'autre nom des lipides, amènent énormément d'énergie au corps. Pour 1 gramme de graisse on obtient 9 calories. Les lipides sont stockés par le corps car ils sont une grosse source d'énergie. Comme le corps utilise les calories provenant principalement des glucides, l'excès d'énergie amené par les lipides n'est pas consommé, mais stocké.
Les lipides servent principalement à la fabrication des membranes cellulaire. Ils sont donc nécessaires à la vie, nous ne pouvons les supprimer de notre alimentation.
On retrouve principalement les lipides dans les huiles, les produits laitiers, les viandes et les poissons ( à proportion égale, les poissons et les volailles contiennent moins de lipides que les viandes).
Dans une alimentation normale, il faut que l'apport énergétique des lipides représente entre 20 et 25% de l'apport global.

Protides

On retrouve des protéines un peu partout dans les aliments mais principalement dans les viandes et les poissons.
Les protéines servent à fabriquer les enzymes, les hormones mais aussi les cellules en composant l'ADN, base fondamentale de la vie.
Au niveau de la musculation, elles sont donc essentielles pour fabriquer les cellules et donc permettre les développement musculaire.
Les protéines amènent également de l'énergie au corps, au rythme de 4 calories pour 1 gramme de protides. Mais cette énergie n'est pas fortement utilisée, les protéines sont plus utilisées pour les développement des cellules et des hormones.

Dans un apport journalier, l'apport énergétique des protéines doit représenter 25 à 30 % de l'apport global.

Les vitamines et minéraux

La liste des vitamines et minéraux serait longue à faire. Leurs fonctions tant aux unes qu'aux autres sont multiples. Il faut retenir qu'ils servent principalement au bon fonctionnement du corps en amenant ce dont le corps à besoin pour bien fabriquer les cellules, le sang, les hormones, pour être à 100 % de ces capacités.
L'apport normal est variable en fonction de l'élément, mais avec une alimentation quotidienne équilibrée, on parvient sans mal à couvrir les besoins.

Régime

Voici la base des trois types de régimes.: les régimes amincissant(sèche), les régimes de maintien et les régimes grossissant(prise de masse).
Il n'existe en fait qu'une seule et unique base pour un régime :
Le corps à besoin pour fonctionner quotidiennement d'une quantité d'énergie.
Si vous apportez au corps moins d'énergie qu'il n'en a besoin, il maigris, puisqu'il doit puissez dans les réserves pour fonctionner.
Si vous apportez au corps au tant d'énergie qu'il n'en a besoin, il ne bouge pas le poids reste identique.
Si vous apportez au corps plus d'énergie qu'il n'en a besoin, il grossis, puisqu'il stockera le surplus.
Si le corps fait des stocks, c'est parce que ne s'est pas encore habitué à notre mode de vie, et il a toujours peur que demain ne lui apporte pas ce dont il a besoin. Or dans le monde beaucoup de pays lui apporte quotidiennement beaucoup plus que ce dont il a besoin.

Voici maintenant un tableau reprenant le besoin des hommes et des femmes.

Hommes Femmes

Enfant 1.800 Kcal/jour 1.800 Kcal/jour
Adulte 2.500 Kcal/jour 2.000 Kcal/jour
Sportif 3.000 Kcal/jour 2.500 Kcal/jour
Le corps a besoin d'être constamment alimenter en énergie. Lorsque nous mangeons, le temps d'assimilation d'un repas varie en fonction de sa composition.
Pour être sûr de toujours avoir de l'énergie et ne pas en consommer trop en une fois, il est préférable de faire de 4 à 6 petits repas par jours.
De cette façon là, le corps n'est jamais en manque d'énergie, comme on ne se dépense pas toute la journée de la même façon, il ne stockera pas pour déstocker plus tard.
Il faut donc répartir l'apport calorique journalier sur 4 à 6 repas pris sur une journée.
L'apport calorique doit être fait à 50 % par les glucides, entre 20 et 25 % par les lipides et entre 25 et 30 % par les protides.
Il est à remarquer que je ne parle pas ici d'un régime de pré-compétition de bodybuilding, ce type de régime étant nettement plus compliqué qu'un régime " normal ".
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RMV21
M. BMkirby